luglio 6, 2017 Notizie, Web 0 comment

ASACERT certifica il “top” della ristorazione italiana in Inghilterra

Dalla nostra specializzazione tecnica e dall’esperienza maturata in campo internazionale, nasce “100% Italian-Taste Management System | ITA 0039”, un nuovo sistema di certificazione che garantisce la vera “italianità” all’estero in ambito food&beverage

 

La certificazione “100% Italian-Taste Management System | ITA 0039” nasce dalla volontà di ASACERT di dare il proprio contributo per difendere, promuovere e valorizzare la “vera” italianità all’estero nell’ambito della ristorazione e della distribuzione enogastronomica.

Il patrimonio agroalimentare italiano è unico al mondo, ma è anche il più contraffatto. Negli ultimi anni si è imposto all’attenzione internazionale il fenomeno denominato “Italian Sounding”, ovvero l’utilizzo di nomi, immagini, marchi e denominazioni geografiche che evocano l’Italia per commercializzare prodotti che con il nostro Paese non hanno nulla a che fare.

Lo stesso meccanismo, per quanto meno studiato e approfondito, lo si ritrova nel settore della ristorazione e, più in generale, in tutti gli ambiti afferenti alla somministrazione di bevande e alimenti. Esattamente come troviamo aziende alimentari estere che utilizzano impropriamente segni distintivi, scenari, colori e icone italiane, ingannando il consumatore, sono sempre più numerosi i ristoranti che sono italiani solo di nome e di “facciata”, perché magari la bandiera del Bel Paese sventola in ogni angolo, campeggia sull’insegna e contrassegna i piatti sul menu. Mentre le materie prime, il personale, la tradizione culinaria e la proposta enogastronomica nulla hanno a che vedere con il Paese che declamano.

Da qui l’idea di promuovere un marchio di “italianità” che valorizzi l’Italian Taste contro l’Italian Sounding. Una certificazione-simbolo, per il cliente, del vero Made in Italy nell’ambito della ristorazione.

ASACERT è orgogliosa di annunciare che questa nuova, importante, iniziativa nasce in partnership con una delle più note “bandiere” dell’italianità in Inghilterra: San Carlo, il gruppo di ristoranti che dal 1992 rappresenta l’autenticità della tavola italiana oltremanica.

Il pluripremiato tempio della ristorazione italiana in UK (e da poco anche all’estero) con oltre 17 ristoranti nati dallo spirito imprenditoriale di Carlo Distefano è attualmente in fase di ottenimento della certificazione 100 % Italian Taste, per la rispondenza degli ingredienti, della carta dei vini, dei camerieri, dei piatti e agli altri criteri stabiliti dal nuovo protocollo ASACERT.